Il nostro

menù

Per Incominciare

Tagliere Tarantasio

Selezione di salumi Italia e formaggi selezionati di montagna (7)

€18

Tagliere di Salumi Selezionati Italia

€14

Tagliere di Formaggi Selezionati

Con marmellata, mostarda e miele (7)

€15

Tagliere di Salumi Selezionati Iberici

€18

Carne Salada Mela Acero Ricotta Erba Cipollina Noci

(8, 10)

€15

Cheesecake di Fassona Piemontese

Battuta al Coltello 125gr su letto di grissini al sesamo , ricotta con erba cipollina e granella di pistacchio(1,7,8,11)

€18

La Nostra Piramide di Tartare

30 gr naturale,40 gr olio sale pepe,50 gr senape, capperi, limone, tartufo nero estivo, prezzemolo e nocciole (10,8)

€18

Gamberi Fritti Crosta pancetta sesamo zucchine

(1, 2, 6, 7, 10)

€12

Carpaccio di Salmerino Alpino insalatina agrumi

(4, 8)

€14

Taglieri

Tagliere di Longaniza Picante

€6

Tagliere di Salsichon Iberico de Bellota

€7

Tagliere di Morcon Bellota

€7

Tagliere di Cecina de Leon

€10

Tagliere di Paleta De Cebo

€10

Tagliere di Chorizo Iberico De Bellota

€7

La Pizza 180gr Lievitazione e Maturazione 72h

Pizze con farina di grano tenero Viva tipo 1 e tipo 2 con Segale
(1,5%) molinatura a pietra lavica senza additivi e coadiuvanti – solo grani italiani – stesura a mano –
Lievitazione e Maturazione dell’impasto di 72 ore

La Prosciutto Bianca

Fiordilatte, Radicchio Treviso, Scamorza Affumicata, Burrata, e Cotto Fiordistella Negroni fuori cottura (1,7)

€12

La Bufala Gialla

Passata Datterino Giallo 100% Italiano al Basilico, Mozzarella di Bufala Izanella e Origano di Pantelleria (1)

€11

Cantabrico

Pomodoro Pelato Italiano passato a mano,Acciuga del Mar Cantabrico Santona ,Capperi,Olive Taggiasche,Origano Di Pantelleria ,Olio all’Aglio (1,4)

€14

L’Alpeggio

Assortimento di 4 formaggi d’alpeggio selezione Sapori di Montagna di Zampieri Fulvio (1,7)

€14

La Nera

Nero Seppia,Gamberi , Polpo ,Datterino Giallo e Rosso,Basilico(1, 2, 14)

€15

Italia

Fiordilatte, Pomodoro, Pesto basilico, Burrata, Pomodorini, Basilico(1, 7, 8)

€13

La Polenta

Fiordilatte,Polenta,Taleggio,Zola,Salsiccia,Porchetta,Chiodini(1, 7)

€15

Pizza al Tegamino 200gr con biga in doppia cottura lievitazione 24h

Paleta De Cebo

Pomodoro Pelato Italiano passato a mano, Paleta de Cebo Iberico,Tartufo Nero e Aceto Modena(1)

€18

Porchetta

Fiordilatte,Burrata,Porchetta,Finocchio e Semi di Finocchio(1, 7)

€16

Mortadella

Fiordilatte, Mozzarella Bufala ,Mortadella,Granelli Pistacchio(1, 7)

€16

Tonno

Tartare Di Tonno*,Burrata ,Avocado,Lime,Pistacchio,Soia,Sesamo,Erba Cipollina, Corallo(1)

€18

Gambero Rosso

Passata Datterino Giallo,Burrata,Gambero Rosso Mazzara*,Pistacchio,Limone,Basilico,Corallo(1)

€18

Ricciola

Burrata , Tartare di Ricciola*, Zest di Lime , Granelli Pistacchio , Corallo di Nero di Seppia(1)

€18

Le Pizze del Lago Gerundo 180gr

Pizze con farina di grano tenero Viva tipo 1 e tipo 2 con Segale
(1,5%) molinatura a pietra lavica senza additivi e coadiuvanti – solo grani italiani – stesura a mano –
Lievitazione e Maturazione dell’impasto di 72 ore

Tarantasio

Pomodoro,Fiordilatte,Scamorza Affumicata,Spianata,Anduja(1,7)

€11

Mucc

Pomodoro Giallo,Fiordilatte,Scamorza Affumicata,OliveTaggiasche (1,7)

€11

Pandì

Pomodoro,Fiordilatte,Zola Panna Verde Croce,Speck,Finferli (1,7)

€12

Duèra

Pomodoro, Fiordilatte, Crudo Parma 18 mesi, Porcini (1,7)

€12

Lòd

Pomodoro,Crudo Parma 24 mesi ,Raspadura Lodigiana senza Lattosio (1)

€11

Crema

Pomodoro, Fiordilatte, Salva Cremasco, Tighe, Chiodini (1,7)

€12

Vaià

Fiordilatte,Burrata , Scaglie Tartufo Nero (1,7)

€12

Turàn

Pomodoro,Acciughe Cantabrico,Burrata,Songino,Fior Di Cappero (1,4)

€13

Cavralba

Fiordilatte,Pomodoro,Zola Croce,Radicchio,Noci,Speck (1,7,8)

€12

Gùmbet

Pomodoro,Fiordilatte,BlueStilton UK,Porcini,Chorizo Iberico (1,7)

€16

Calzone Fritto Bertunegh

Scamorza Affumicata ,Burrata,Mortadella,Limone,Basilico, Granella di Pistacchio (1,6,7,8)

€13

Calzone Comazz

Raspadura Lodigiana , Ananas , Crudo Di Parma 24 Mesi e Polvere Di Liquirizia (1,6)

€14

Extras

Mozzarella Senza Lattosio

€3

Mozzarella Vegana (Olio di Cocco)

€5

Cucina

Spiedone di Maiale su Corno di Cervo gr.280

Filetto, salsiccia, pancetta, peperoni

€18

Tagliata Fassona Cazzamali 200 gr Rucola raspa

€22

Costata della Croce 850 gr Fassona Piem.Cazzamali

€39

Costata Osso 1 kg Fassona Piemontese Cazzamali

€49

Diaframma agli Aromi 250gr

€20

Arrosticino* Ovino al pezzo

€1,50

Pluma di Maialino Iberico* alla griglia 200gr

€22

Femore del Drago

midollo osseo*,tartare,sale maldon,pepe,finger lime

€23

Filetto di Spalla Anteriore Fassona Piemontese Cazzamali 650gr circa in salsa Chimichurri

€37

Grigliata Mista Carne per due persone

tagliata fassona piemontese,diaframma,filettino spalla anteriore chimichurri, salsiccia suino,pollo,filetto suino,arrosticini ovino* e pluma iberica*

€55

½ Metro Gran Fritto* Misto Tarantasio

(1,2,4,6,14)

€20

1 Metro Gran Fritto* Misto Tarantasio

(1,2,4,6,14)

€40

Hamburger e Salsiccia Vegan alla griglia*

€15

Burgers

*prodotto surgelato

Gerundo

Buns di nostra produzione con sesamo, hamburger di fassona piemontese Cazzamali fatto a mano 200gr, uovo all’occhio di bue , scaglie di tartufo nero e songino(1,3,7,11)

€14

Fulcheria

Buns di nostra produzione con sesamo,hamburger di fassona piemontese Cazzamali fatto a mano 200gr, speck grigliato, taleggio, pomodoro, insalata , maionese(1,3,7,11)

€14

Brembo

Buns di nostra produzione con sesamo ,tartare di fassona piemontese 125gr Cazzamali con capperi e cipolle,burrata,pomodorini,olio evo , rucola , acciughe del Mar cantabrico (1,3,4,11)

€17

La Navasola

Buns nero al Carbone Vegetale di nostra produzione con sesamo*,pluma di maialino iberico alla griglia*,scamorza affumicata, friarielli, boniato fritte * e maionese all’aglio(1,3,6,7,11)

€15

Molgora

Buns di nostra produzione con sesamo, polpo fritto, burrata, pomodoro, crema di olive taggiasche, rucola, patate con buccia(1,6,11,14)

€16

Vegano

Buns di nostra produzione ,hambuger vegan*, mozzarella vegan,rucola,porcini, avocado e salsa ponzu(1)

€15

Contorni

*prodotto surgelato

Patate Fritte Stick*

(6)

€5

Patate Barchetta Fritte Con Buccia*

(6)

€5

Patate Boniato Dolci Fritte*

(6)

€6

Bretzel Originale Tedesco*

(1)

€4

Verdure di Stagione Grigliate

Zucchine, melanzane, peperoni

€7

Insalata Mista

€5

Dolci Artigianali

*prodotto surgelato
(chiedere al personale per maggiori informazioni sugli allergeni)

*Sorbetto Braulio con cacao amaro e menta

€6

Ananas dolce flambè con rum

€6

Frutti di Bosco

€6

Gelato Vaniglia* - Gelato Crema*

€5

Gelato pistacchio con granella*

€6

Panna Cotta di Bufala, Caramello, nocciole, amaretto

€7

Panna Cotta di Bufala con Frutti di Bosco

€7

Panna Cotta di Bufala con passion fruit e cannella

€7

Crema brulè con Fragole

€6

Tiramisu’ grappa Cirmolo, cacao e Mandorle

€8

Buns Fritto con Nutella e Zucchero

€6

Tiramisu' Cacao & Mandorle

€7

*Tortino al Cioccolato con cuore caldo e frutti bosco

€8

Il Menù sceglilo tu

Scegli il Panino 3 euro

- Buns di nostra produzione

- Buns al Carbone Vegetale di nostra produzione

– Pugliese con lievito Madre

– Pane al forno di nostra produzione

Scegli: Bruschetta 1€ - Piadina 1€ - Toast 1€

Scegli la Proteina 5 euro

- hamburger fassona piemontese 150grammi

– wurstel grigliato

- salsiccia grigliata

- pollo grigliato

- cotoletta di pollo

- hamburger vegan

- Salsiccia vegan

– misto mare

- polpo fritto

– filetto suino alla griglia

– acciughe cantabrico

Scegli il Formaggio 2,5 euro

- scamorza affumicata

– taleggio

– gorgonzola

– grana

– salva cremasco

– brie

– mozzarella

- mozzarella di bufala

– mozzarella senza lattosio

- mozzarella vegana

– burrata di bufala

- raspadura senza lattosio

– blu di capra

– blu di capra piccante

- strachitunt

- caprino

– blue stilton uk

– stagionato di bufala

– burro

– ricotta

– feta greca

Scegli l’affettato italiano 2,5 euro

- bresaola

- salame nostrano

- coppa

- spianata piccante

– 'nduja

- mortadella

– pancetta

– speck

– prosciutto crudo

- prosciutto cotto

- bacon grigliato

Scegli l’affettato Iberico 4 euro

- Lomo

– Cecina de Leon

- Chorrizo di Bellota

– Salsichon

– Paleta de Cebo

– Morcon

- Longaniza Piccante

- Coppa Iberico Bellota

Scegli le Verdure 1,5 euro

- melanzane grigliate

– peperoni grigliati

– zucchine grigliate

- insalata gentile

– pomodoro

– datterino rosso

– datterino giallo

– radicchio rosso

– radicchio rosso

– olive nere

– olive taggiasche

– rucola

– songino

– funghi porcini

– funghi chiodini

– funghi finferli

– cipolla tropea

– friarielli

– basilico

– carciofi

– tighe

– capperi

Scegli la Salsa 1 euro

- Senape

– Ponzù

– Shiraka

- Wasabi Maio

– Soia

– Teriaki

– Maio Piccante

– Yogurt

– Salsa Tartara

– Barbecue

– Salsa Cocktail

– Patè di olive taggiasche

– Salsa Rafano

– Salsa Tartufata

– Salsa Avocado Lime

– Salsa Cheddar

– Salsa Tonnata

– Salsa Verde

– Salsa Boscaiola

– Arissa

– Salsa Messicana

– Maionese

– Ketchup

Asporto

*prodotto surgelato

Menù Tarantasio con sorpresa bambino/a

Buns di nostra produzione con sesamo 100gr carne fassona piemontese, insalata,pomodoro,maionese - porzione patate stick e lattina cocacola 33cl (1,5,11)

€9

prenota un tavolo